健康族首页健康问答美容频道
我的健康族收藏本页
白癜风 阳痿 早泄 血管瘤 牛皮癣 肿瘤科 前列腺炎 糖尿病 血管损伤 癫痫 男性不育 手足口病 子宫肌瘤 股骨头坏死 高血压 全部>>
提问
饮食频道
当前位置:健康族>健康饮食 > 食物营养 > 牛奶怎么喝好?搭配水果最健康吗

牛奶怎么喝好?搭配水果最健康吗

2021-07-21 13:26:55  来源:美容频道  编辑:健康族网

牛奶具有丰富的营养很多朋友都喜欢喝但是关于饮用牛奶的禁忌却说法不一怎么喝牛奶才是最健康呢牛奶不能空腹喝喝完牛奶再吃橘子会导致腹泻一直以来有关喝牛奶的各种禁忌在民间广泛流传甚至还有人对这些禁忌进行了科学

  牛奶具有丰富的营养,很多朋友都喜欢喝。但是关于饮用牛奶的禁忌,却说法不一。怎么喝牛奶才是最健康呢?

  牛奶不能空腹喝喝完牛奶再吃橘子会导致腹泻一直以来,有关喝牛奶的各种禁忌在民间广泛流传,甚至还有人对这些禁忌进行了科学验证。近日,在《我是大医生》节目中,专家通过把橙汁倒进牛奶,产生絮状沉淀的实验告诉大家,喝牛奶前后1小时内不能吃酸味水果。喝牛奶真的有这么多禁忌?本期,我想就这个话题跟大家探讨一下。

  牛奶不能和水果一起吃吗?

  实验结果显示,酸性水果中的果酸会和牛奶中的蛋白质反应形成絮状沉淀,因而有人推断果酸会影响牛奶中蛋白质的吸收。其实,遇酸沉淀是牛奶中酪蛋白的基本性质。即便不和果汁一起喝,牛奶在胃里也会发生沉淀。因为胃内有大量胃酸,其成分主要是盐酸,酸度比水果中的果酸要酸得多。牛奶进入胃肠道后,也会先接触胃酸而发生絮凝,然后才是进一步的消化吸收。实际上,这些絮凝物增加了酶与蛋白质的作用面积,使牛奶更容易被消化吸收。从另外一个角度讲,水果和牛奶还是好搭档,因为牛奶富含优质蛋白质、钙和维生素A等,而水果一般都富含钾、维生素C、膳食纤维等,两者堪称绝配。

  牛奶不能空腹喝?

  传言中,空腹喝牛奶会把蛋白质当作能量消耗掉。实际上,牛奶中含有约4.5%的乳糖,它属于碳水化合物,会优先被分解提供能量,因此空腹喝奶并不会造成蛋白质的浪费。但对于乳糖不耐受的人(喝牛奶腹泻)来说,的确不宜空腹大量喝牛奶,建议这类人先吃些淀粉类食物后再少量多次地喝牛奶,推荐饮用酸奶或低乳糖奶。

  牛奶不能和茶、咖啡和巧克力一起饮用?

  很多人认为,茶、咖啡或巧克力中含有的草酸、鞣酸会和牛奶中的钙反应,影响钙的吸收利用。事实上,即使不与牛奶同时饮用,这些物质进入体内后也可能与矿物质发生沉淀反应。此外,草酸和牛奶中的钙在消化道内发生沉淀,可减少人体对草酸的摄入,降低结石风险。因此从补钙的角度讲,避免与含有草酸和鞣酸的食物同食,倒不如多喝点牛奶。

分享到: 收藏

回到顶部

广告合作 网站简介 换链接 联系我们 网站地图 给健康族提意见 违法和不良信息举报中心

Copyright © 2000-2015 jiankang4.com All Rights Reserved. 健康族 版权所有

特别声明:本站信息仅供参考,不能作为诊断及医疗的依据,本站如有转载或引用文章涉及版权问题请速与我们联系。 经营许可证编号: 闽ICP备18021446号-3

健康族网 饮食频道为您提供老人饮食快乐厨房大众营养中医营养饮食疾病等相关资讯文章。有任何建议都可以联系我们。
分享到: